Ciao a tutti, oggi vi parlo di una collaborazione profumata e genuina!!
Questa Azienda produce conserve alimentari da oltre cinquant'anni, puntando sempre alla crescita e alla novità produttiva, senza mai tralasciare il rapporto con il dettagliante e il consumatore.
L'Azienda si trova in Campania, capitale tra le Regioni Italiane della cultura gastronomica del pomodoro, dove produce e distribuisce, tre marchi storici " La Fiammante ", " La Paesana " e " La Reale ", per la loro ultracentenaria produzione, questi ultimi due, rappresentano la storia conserviera Made in Campania.
La Fiammante” fin da subito diviene il marchio di punta attraverso una politica basata su un’accurata selezione delle materie prime, sulla costante modernizzazione dell’intero ciclo produttivo e sulla qualità del prodotto finito, in grado soddisfare il gusto di un consumatore sempre più esigente.
Lo stabilimento di Buccino (Salerno), copre una superficie di 55000 mq, una realtà all'avanguardia sia per l'attività di costante monitoraggio, consente il raggiungimento di elevati standard igienico-sanitari, sia per la produzione tecnologicamente avanzata che garantisce la tracciabilità del prodotto dal seme fino al trade, attraverso un sistema informatizzato che permette di risalire, anche dopo anni, alla singola confezione commercializzata dal piccolo e medio commerciante.
La produzione è di fattura Artigianale, nel contempo estesa su scala industriale, da luglio a settembre, vengono consegnate oltre 11 tonnellate di pomodori al giorno, pomodori gran parte provenienti dalla Puglia, immediatamente scelti, lavorati e confezionati, in modo da mantenere la loro freschezza e inalterate le proprietà organolettiche, la stessa cura nella lavorazione e scelta, avviene per il basilico, esclusivamente prodotto in Italia, segue un iter scrupoloso volto a conservare l'integrità del sapore.
Per soddisfare le richieste del piccolo e medio trade, La Fiammante si è dotata di una piattaforma di 9000 mq. Dalla quale, quotidianamente, partono decine di automezzi per l'approvvigionamento. In quest'ottica si è in grado di consegnare piccoli ordini in tempi rapidissimi, l'efficienza non cambia per le consegne da effettuare per l'Italia e l'estero, anche in questo caso, un'azienda che lavora esclusivamente per “La Fiammante” garantisce consegne entro 6/7 giorni dall'ordine.
La qualità è da sempre una prerogativa de “La Fiammante” che nasce già con procedure di lavoro chiaramente improntate nel pieno rispetto delle normative previste dagli enti certificatori.
Gli standard di processi lavorativi seguono un percorso che viene seguito attentamente in tutte le fasi dalla scelta del pomodoro, alla lavorazione fino al prodotto finito che arriva in tavola.
La testimonianza è offerta dal fatto che da sempre si è seguito il principio della tracciabilità attraverso l’impiego di un sistema informatizzato che consente di segnare il percorso che parte dalle materie prime fino al punto vendita nel quale il prodotto viene commercializzato.
Tutte le fasi di produzione sono garantite da primari istituti esterni con le certificazioni ISO, BRC, IFS, HACCP.
Tra le molteplici certificazioni di qualità è particolarmente rilevante quella Etico-Sociale che esclude lo sfruttamento del lavoro femminile e del lavoro minorile.
La linea dei prodotti è molto ampia, si divide in, Pomodori, Legumi, Gastronomia e Linea Oro.
I Pomodori : Una ricca scelta tra passate rustiche e pelati, con basilico o senza, speciali per pizza o per sughi casalinghi di pura bontà.
I Legumi: Fagioli bianchi di Spagna, Borlotti, cannellini, piselli, ceci e lenticchie!!!
Gastronomia: Verdure e frutta già pulita, sciroppata, arrostite, condite e al naturale, per avere in dispensa sempre un contorno e uno stuzzichino pronto!!
Linea Oro: Una linea di prodotti davvero bella nella confezione e ottima nel sapore.
Davvero una ricca presenza di prodotti ottimi, pomodori freschi e prodotti da portare in tavola con solo l'aggiunta di un filo di olio evo.
Come già detto all'inizio, La Fiammante, ha al suo attivo altri due marchi storici, La Paesana e La Reale, anche qui, la scelta è ampia..
Sicuramente avremo di che scegliere con questa Azienda, una soluzione per ogni gusto ed esigenza.
Il vero pomodoro Italiano al 100% La Fiammante, si trova anche in molte altre parti del Mondo!!!
Questa gentile Azienda mi ha omaggiata di alcuni dei suoi prodotti, le linee che ho avuto modo di provare sono Il Pomodoro e Gastronomia.
Nello specifico ho ricevuto:
3 Barattoli da 400 g ognuno di Polpa di Pomodoro.
2 Barattoli grandi di Pomodori pelati, una con basilico e una senza.
2 Barattoli più piccoli di Pomodori Pelati, anche questi 1 con basilico e uno senza.
3 Barattoli di Pomodorini.
2 Bottiglie di Passata di Pomodoro, una con basilico e una senza.
2 Barattoli di Peperoni Arrostiti.
Una bella varietà di prodotti che ho molto apprezzato, il sapore del pomodoro è davvero ottimo, sa di genuino, molto ma molto vicino a quello che abitualmente utilizzo e che viene prodotto dai miei suoceri a livello casalingo in campagna.
L'abbinamento del pomodoro con il basilico è ottimo, lo sappiamo tutti è vero ma, è ottimo di solito quando lo mettiamo noi, io personalmente lo aggiungo a fine cottura del pomodoro, metto il basilico e spengo la fiamma, questo perché altrimenti cuocendo molto il basilico, non mi piace il sapore che lascia, lo trovo amaro e sento poco il profumo caratteristico che ha, quindi a volte, provando ad acquistare pomodoro con già aggiunta di basilico, ho avuto delle grosse delusioni, con La Fiammante non è successo, segno che il basilico viene inserito al momento giusto e non messo li per caso tanto perché ci sia!!
I pomodorini li ho molto apprezzati, pur lasciandoli cuocere come abitualmente si fa con tutti i preparati di pomodoro, questi a fine cottura non si presentano tutti schiacciati ma, mantengono il loro aspetto rotondo e corposo, certo non tutti tutti ma la maggioranza, quel tanto che ti permette di assaporarli per bene si!! Se volete curiosare la ricetta che ho realizzato con i pomodorini, basta cliccare QUI
I peperoni sono una delizia per la mia famiglia, li mangiamo spesso e cucinati in tantissimi modi, anche arrostiti proprio come me li ha presentati la Fiammante, li abbiamo mangiati accompagnando carne o pesce, hanno un sapore delicato e un profumo all'apertura del barattolo che davvero sembrano quelli appena preparati da noi.
Proprio prodotti di alta qualità, profumati come è giusto che sia un pomodoro, corposi come piace a me una salsa, fragranti come si sono dimostrati i pomodorini!!
Sono rimasta davvero soddisfatta di questa Azienda e dei suoi prodotti, in casa mia non mancheranno più!!!
Se volete saperne di più potete curiosare sul loro sito web cliccando QUI sito dal quale potrete accedere alle varie sezioni e anche al loro blog dove troverete diverse ricette.
